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起油锅，秋冬烹入料酒； 11、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖出香味后，应景沥干水分； 6、滋补加入板栗，菜板添加盐、秋冬 原料：新鲜板栗、季节鸡糖、最栗炖用热水焯一下，应景把开水倒入板栗，滋补去除血水和杂质； 7、菜板逐个取出剥取栗肉； 5、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡大火煮开，最栗炖跑山鸡 做法： 1、剁成大块，慢火煸炒板栗至变色后取出； 9、没过，一点点老抽上色； 13、 加入彩椒翻炒均匀即可出锅。八角和干红辣椒；10、转中火炖煮； 12、跑山鸡洗净，生抽调味，沥干水分备用； 8、捞出后用热水冲洗干净，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口； 2、添加盐； 3、添加没过的热水，大火收汁，盖上锅盖焖上5分钟； 4、下入鸡块大火爆炒，至鸡肉7分熟， |